SM HostelGestión
SYM HostelGestión es un hub integral de consultoría para hostelería dirigido por Jordi A. Maroñas Mira, con más de 15 años de experiencia en gestión empresarial aplicada a la restauración. Conecta todas las áreas clave del negocio —estrategia, carta, marketing, equipo y espacio— para hacer restaurantes más rentables, profesionales y sostenibles: mejora de rentabilidad y control de costes, asesoría de carta e ingeniería de menú con escandallos, estudios de viabilidad y aperturas, gastromarketing y comunicación digital, selección y formación de equipos, y talleres de liderazgo con LEGO® SERIOUS PLAY®. Trabaja con propietarios que quieren mejorar resultados, emprendedores e inversores que abren su primer local y grupos con varios establecimientos. Primera consulta gratuita y planes con precios públicos en su web. Base en Valencia y servicio en toda España.
Servicios y especialidades
Consultoría estratégica para restaurantes
Análisis de la situación actual, estrategia gastronómica y sistemas de gestión para mejorar la rentabilidad y el control de costes.
Asesoría de carta e ingeniería de menú
Diseño y optimización de la carta con escandallos e ingeniería de menú para ganar margen sin perder clientes.
Estudios de viabilidad y aperturas
Acompañamiento a emprendedores e inversores que abren su primer local: viabilidad, concepto y puesta en marcha.
GastroMarketing y comunicación digital
Identidad de marca, neuromarketing aplicado a la carta y comunicación digital para atraer y fidelizar clientes.
Selección y formación de equipos
Gestión de recursos humanos en hostelería: selección, formación y cultura de empresa para reducir la rotación.
Talleres de liderazgo con LEGO® SERIOUS PLAY®
Dinámicas facilitadas con la metodología LEGO® SERIOUS PLAY® para liderazgo, comunicación y toma de decisiones en equipo.
Arquitectura e interiorismo
Diseño del espacio alineado con el concepto gastronómico, el flujo operativo y la experiencia de cliente.
Zonas de servicio
Consultores relacionados
ChefBusiness Consultoría Gastronómica
Madrid · +4 zonas Agencia de consultoria
Consultoría gastronómica integral en Madrid y toda España. Planes de negocio, rentabilidad y gestión operativa.
John Guerrero — Consultor Gastronómico & IA
Madrid · +3 zonas Consultor independiente
Consultor gastronómico independiente y experto en IA aplicada a la hostelería. Datos, rentabilidad y mentoría para negocios de España y Latinoamérica.
José Roldán Triviño — Consultor de Panadería y Pastelería
España · +4 zonas Consultor independiente
Consultor mundial de panadería y pastelería. Panadero Mundial 2025, Campeón Mundial 2023. Asesoría a obradores en +15 países.