Blog sobre el universo de la consultoría gastronómica: tendencias, ideas, guías, referentes y reseñas
Contenido práctico para consultores gastronómicos profesionales, restaurantes, hoteles y profesionales de la hostelería en general: operaciones, marketing, costes, apertura, regulación y análisis de las herramientas SaaS del sector.
AIChef.pro: reseña de la suite de IA para consultores gastronómicos
Reseña de AIChef.pro: escandallos con IA, fichas técnicas, ingeniería de menú y agentes para hostelería. Funciones, ventajas, limitaciones y para quién merece la pena.
28 de mayo de 2026
APPCC en restaurantes: qué es y cómo implementarlo
Qué es el APPCC, por qué es obligatorio en hostelería y cómo implementar un plan de seguridad alimentaria paso a paso para superar las inspecciones de sanidad.
28 de mayo de 2026
Asesor vs consultor gastronómico: diferencias y cuál necesitas
Asesor o consultor gastronómico: en qué se diferencian, qué hace cada uno, cuándo elegir uno u otro y cómo encontrar al profesional adecuado para tu restaurante.
28 de mayo de 2026
Asesoría para la apertura de un restaurante: guía completa
Asesoría para abrir un restaurante: fases, licencias, plan de negocio, concepto, escandallos y errores que evitar. Cómo una buena consultoría reduce el riesgo de la apertura.
28 de mayo de 2026
Asesoría en coctelería: cómo crear una carta de cócteles rentable
Asesoría en coctelería: cómo diseñar una carta de cócteles rentable, calcular el coste de cada combinado, fijar precios y formar al equipo de barra para vender más.
28 de mayo de 2026
Cómo calcular el escandallo de un plato (food cost) paso a paso
Aprende a calcular el escandallo de un plato paso a paso: ingredientes, gramajes, mermas, food cost y precio de venta rentable. Con fórmula y ejemplo práctico.
28 de mayo de 2026
Cómo ser asesor gastronómico: guía, formación y primeros pasos
Cómo ser asesor o consultor gastronómico: formación, experiencia, habilidades, servicios que puedes ofrecer y cómo conseguir tus primeros clientes en hostelería.
28 de mayo de 2026
Consultor de restaurantes: qué hace y cuándo contratar uno
Qué hace un consultor de restaurantes, qué áreas mejora (operaciones, costes, carta, equipo), señales de que lo necesitas y cómo elegir al adecuado para tu negocio.
28 de mayo de 2026
Ficha técnica de cocina: qué es, para qué sirve y cómo hacerla
Qué es una ficha técnica de cocina, qué datos debe incluir (ingredientes, gramajes, alérgenos, escandallo) y cómo crearla para estandarizar y profesionalizar tu cocina.
28 de mayo de 2026
Marketing gastronómico: qué hace una agencia o consultor
Qué es el marketing gastronómico, qué servicios ofrece una agencia o consultor especializado (redes, fotografía, branding, SEO local) y cómo elegir el adecuado para tu restaurante.
28 de mayo de 2026
Qué es la asesoría F&B (Food & Beverage) y cuándo la necesitas
Qué es la asesoría F&B (Food & Beverage), qué incluye, en qué se diferencia de la consultoría gastronómica y cuándo conviene a hoteles, cadenas y restaurantes.
28 de mayo de 2026
Qué es la ingeniería de menú y cómo aplicarla para ganar más
Qué es la ingeniería de menú, cómo clasificar tus platos (estrella, vaca, puzzle y perro) y cómo rediseñar la carta para aumentar el ticket medio y la rentabilidad.
28 de mayo de 2026
Coaching gastronómico: qué es y para qué sirve a tu equipo
Qué es el coaching gastronómico, en qué se diferencia de la consultoría y cómo ayuda a chefs, equipos y propietarios a mejorar liderazgo, motivación y resultados.
28 de mayo de 2026
Timlup.pro: software de checklist para restaurantes desde 29€
Reseña de Timlup.pro, software de checklist para restaurantes y hostelería: desde 29€/mes por local, usuarios ilimitados, APPCC integrado y alternativa a Trail.
28 de mayo de 2026Herramientas y servicios para consultores gastronómicos
ChefBusiness.co
Consultoría y Formación Gastronómica Profesional
Consultoría, formación y recursos para restaurantes y profesionales de la hostelería: estrategia, rentabilidad y operaciones.
AIChef.pro
Inteligencia Artificial Aplicada a la Gastronomía Profesional
IA para Consultores Gastronómicos. Escandallos, fichas técnicas, ingeniería de menú y agentes IA especializados.
Timlup.pro
Checklists Operativos para Hostelería
Estandariza tareas de apertura, cierre, APPCC y partidas. Usuarios ilimitados, notificaciones push. Desde 29€/mes por local.