SM HostelGestión
Full-service hospitality consulting in Valencia: profitability and cost control, menu advisory and menu engineering, gastro-marketing, teams and restaurant openings.
Services & specialties
Consultoría estratégica para restaurantes
Análisis de la situación actual, estrategia gastronómica y sistemas de gestión para mejorar la rentabilidad y el control de costes.
Asesoría de carta e ingeniería de menú
Diseño y optimización de la carta con escandallos e ingeniería de menú para ganar margen sin perder clientes.
Estudios de viabilidad y aperturas
Acompañamiento a emprendedores e inversores que abren su primer local: viabilidad, concepto y puesta en marcha.
GastroMarketing y comunicación digital
Identidad de marca, neuromarketing aplicado a la carta y comunicación digital para atraer y fidelizar clientes.
Selección y formación de equipos
Gestión de recursos humanos en hostelería: selección, formación y cultura de empresa para reducir la rotación.
Talleres de liderazgo con LEGO® SERIOUS PLAY®
Dinámicas facilitadas con la metodología LEGO® SERIOUS PLAY® para liderazgo, comunicación y toma de decisiones en equipo.
Arquitectura e interiorismo
Diseño del espacio alineado con el concepto gastronómico, el flujo operativo y la experiencia de cliente.
Service areas
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Global bakery and pastry consultant. World Baker 2025, World Champion 2023. Bakery workshop advisory in 15+ countries.