Consultor independiente

Javier Rico Álvarez — Consultor Gastronómico

Avilés

6 Servicios

Sobre

Perfil profesional

Javier Rico, chef y propietario de El Círculo Espacio Gastronómico, ofrece asesoramiento gastronómico personalizado a restaurantes, hoteles y proyectos de hostelería. Especializado en desarrollo de cartas, optimización de costes, organización de cocinas y formación de equipos, combina creatividad culinaria y experiencia real en gestión hostelera para desarrollar propuestas gastronómicas rentables, eficientes y adaptadas a la identidad de cada negocio.

Servicios y especialidades

Qué ofrece

Consultoría Gastronómica General

Consultores especializados en apertura de restaurantes, desarrollo de concepto, carta, operaciones y gestión integral de negocios gastronómicos.

Consultoría de Cocina y Menú

Ingeniería de menú, desarrollo de recetas, I+D culinario, optimización de carta y creación de conceptos gastronómicos.

Consultoría Financiera Hostelera

Control de costes, escandallos, ingeniería de menú, P&L, rentabilidad y planificación financiera para restaurantes y hoteles.

Consultoría de Gestión y Operaciones

Optimización de procesos operativos, eficiencia en cocina y sala, implementación de SOPs y mejora continua en hostelería.

Consultoría de RRHH Hostelero

Selección de personal, formación de equipos, retención de talento y gestión de recursos humanos en hostelería.

Consultoría F&B para Hoteles

Expertos en departamentos de Food & Beverage para cadenas hoteleras, room service, banquetes, restaurantes de hotel y experiencias gastronómicas.

Contacto

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