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Comunidad de Madrid · Food & Beverage

Consultoría F&B en Madrid

Madrid es la capital corporativa del F&B en España: sede de HQ de los principales grupos hoteleros (Meliá, NH, Iberostar, Riu) y plaza con la mayor densidad de hostelería 5* urbana, MICE y restauración institucional del país.

15 consultores F&B disponibles para Madrid

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Consultores F&B y asesores gastronomicos especializados en soluciones de Food & Beverage para restaurantes de hotel.

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Consultores de hosteleria y foodservice, expertos en restaurantes y F&B en Barcelona, Madrid, España, Italia y Portugal.

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El equipo de Congusto Consulting son profesionales de hostelería y restauración que acompañan a restaurantes a mejorar sus operaciones y beneficios. F&B.

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Consultor hostelería especializado en estrategia y rentabilidad F&B. Optimización operativa y financiera para hoteles, restaurantes y espacios deportivos.

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Mercado hotelero F&B en Madrid

Ecosistema hotelero

Hoteles 5* del centro (Mandarin Oriental Ritz, Four Seasons, Rosewood Villa Magna, Hotel Wellington, Westin Palace) + cadenas con HQ aquí (Meliá, NH Hotel Group, Marriott Iberia) + hoteles aeroportuarios premium + restauración institucional (Casino Madrid, Real Casino, Senado, embajadas).

Clientela predominante

Ejecutivos business (alta ocupación L-J), congresistas IFEMA, turismo cultural premium, gobierno y delegaciones internacionales. Ticket medio F&B alto pero exigencia operativa máxima por tipo de cliente.

Particularidad F&B local

Madrid es laboratorio para innovaciones F&B que se replican luego en el resto de propiedades de cadena. Los consultores aquí trabajan habitualmente con grupos hoteleros nacionales en proyectos roll-out multi-propiedad.

Oportunidad

Si gestionas un grupo hotelero o cadena con propiedades en varios destinos, un consultor F&B con sede Madrid suele conocer mejor el ecosistema corporativo y los procesos de roll-out que un consultor regional.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta una consultoría F&B en Madrid?
Las tarifas F&B en Madrid están alineadas con la media española de hotelería 4-5*: auditoría F&B inicial 3.000-15.000 €, reposicionamiento completo 15.000-80.000 €, F&B Manager interim externo 3.000-9.000 €/mes, iguala continua 4.500-25.000 €/mes según número de outlets gestionados. Las propiedades 5*GL y resorts premium suelen estar en el tramo alto.
¿Qué tipo de hoteles necesitan consultoría F&B en Madrid?
Hoteles 5* del centro (Mandarin Oriental Ritz, Four Seasons, Rosewood Villa Magna, Hotel Wellington, Westin Palace) + cadenas con HQ aquí (Meliá, NH Hotel Group, Marriott Iberia) + hoteles aeroportuarios premium + restauración institucional (Casino Madrid, Real Casino, Senado, embajadas). Todos pueden beneficiarse: los grandes para roll-out de innovaciones, los boutique para diferenciación y los nuevos en apertura.
¿Qué clientela espera mi hotel en Madrid?
Ejecutivos business (alta ocupación L-J), congresistas IFEMA, turismo cultural premium, gobierno y delegaciones internacionales. Ticket medio F&B alto pero exigencia operativa máxima por tipo de cliente. Un buen consultor F&B diseña la oferta gastronómica alineada con la clientela real, no con la deseada.
¿Cuál es la particularidad F&B de Madrid?
Madrid es laboratorio para innovaciones F&B que se replican luego en el resto de propiedades de cadena. Los consultores aquí trabajan habitualmente con grupos hoteleros nacionales en proyectos roll-out multi-propiedad.
¿Por qué contratar consultor F&B con sede en Madrid?
Si gestionas un grupo hotelero o cadena con propiedades en varios destinos, un consultor F&B con sede Madrid suele conocer mejor el ecosistema corporativo y los procesos de roll-out que un consultor regional.
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