SAMDIA

SAMDIA es una consultoría de restaurantes y hostelería con base en Málaga, fundada por Samuel Díaz, que trabaja en tres fases: un diagnóstico de dos a cuatro semanas dentro del negocio, la implantación en el local de lo que falta (el inventario, el escandallo, los procesos) y un seguimiento de los números cada dos semanas. Trabaja con bares, restaurantes y grupos pequeños que facturan pero no dejan el margen que deberían, o que quieren ordenarse y crecer, en Málaga y en proyectos fuera. No es una gestoría: trabaja con pocos clientes y a fondo.