Agencia de consultoría
Jordi Bordas — Escuela de Pastelería B·Concept
Dónde trabaja
Sede Viladecans
También en Barcelona
Perfil profesional
Jordi Bordas es Campeón Mundial de Pastelería 2011 y dirige su escuela de pastelería en Viladecans (Barcelona) enfocada en el método B·Concept, que permite a los profesionales de pastelería crear recetas desde cero con énfasis en pastelería saludable y ligera. Ha capacitado a más de 1.500 profesionales pasteleros de todo el mundo mediante +5.000 horas de enseñanza, presencial y online. Referencia internacional para chefs pasteleros, obradores y emprendedores de pastelería que buscan método innovador y formulación avanzada.
Qué ofrece
Consultoría Gastronómica General
Consultores especializados en apertura de restaurantes, desarrollo de concepto, carta, operaciones y gestión integral de negocios gastronómicos.
Consultoría de Cocina y Menú
Ingeniería de menú, desarrollo de recetas, I+D culinario, optimización de carta y creación de conceptos gastronómicos.
Consultoría de RRHH Hostelero
Selección de personal, formación de equipos, retención de talento y gestión de recursos humanos en hostelería.
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