Dónde trabaja
Sede Montevideo
Perfil profesional
Mis servicios incluyen: revisión y organización de cartas y menús. Redacción y mejora de descripciones de platos. Elaboración y revisión de fichas técnicas. Organización de recetas, cantidades y rendimientos. Análisis de costos por porción según los datos proporcionados. Recomendaciones para comunicar mejor la propuesta gastronómica.
Qué ofrece
Consultoría de Cocina y Menú
Ingeniería de menú, desarrollo de recetas, I+D culinario, optimización de carta y creación de conceptos gastronómicos.
Consultoría de Marketing Gastronómico
Branding, posicionamiento, redes sociales, reputación online y estrategias de comunicación para negocios de hostelería.
Consultoría Financiera Hostelera
Control de costes, escandallos, ingeniería de menú, P&L, rentabilidad y planificación financiera para restaurantes y hoteles.
Consultoría Gastronómica General
Consultores especializados en apertura de restaurantes, desarrollo de concepto, carta, operaciones y gestión integral de negocios gastronómicos.
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