Mesa & Co
Mesa & Co fortalece su equipo con la incorporación de Ignacio Fernández para impulsar su enfoque en asesoramiento gastronómico de alta calidad., Mesa & Co fortalece su equipo con la incorporación de Ignacio Fernández para impulsar su enfoque en asesoramiento gastronómico de alta calidad.
Servicios y especialidades
Consultoría Gastronómica General
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Consultoría de Gestión y Operaciones
Optimización de procesos operativos, eficiencia en cocina y sala, implementación de SOPs y mejora continua en hostelería
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Control de costes, escandallos, ingeniería de menú, P&L, rentabilidad y planificación financiera para restaurantes y hot
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Selección de personal, formación de equipos, retención de talento y gestión de recursos humanos en hostelería.
Consultoría de Franquicias y Expansión
Replicabilidad de conceptos, manuales operativos, estrategias de crecimiento y desarrollo de franquicias hosteleras.
Consultoría de Tecnología e IA
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Consultoría de Food Safety y APPCC
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Consultoria gastronomica en Malaga y Costa del Sol. Rentabilidad y operaciones para restaurantes.