Consultor independiente
Cristóbal Agüera — Heladero Artesano y Consultor
Dónde trabaja
Sede Málaga
También en Andalucía
Perfil profesional
Cristóbal Agüera es maestro heladero artesano basado en Málaga con servicios de consultoría 1:1 a heladerías existentes y emprendedores que quieren abrir heladería. Sus sesiones incluyen análisis de ubicaciones, estrategias de precios, técnicas para reducir desperdicio (-45%), métodos de conservación (+30% vida útil) y catálogo de más de 80 recetas artesanales de helado. Métodos 100% artesanales con seguimiento mensual de métricas para heladería.
Qué ofrece
Consultoría Gastronómica General
Consultores especializados en apertura de restaurantes, desarrollo de concepto, carta, operaciones y gestión integral de negocios gastronómicos.
Consultoría de Cocina y Menú
Ingeniería de menú, desarrollo de recetas, I+D culinario, optimización de carta y creación de conceptos gastronómicos.
Consultoría de RRHH Hostelero
Selección de personal, formación de equipos, retención de talento y gestión de recursos humanos en hostelería.
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