Bartending Lab — Gonzalo Bedoya · Consultoría de Bar
Bartending Lab es la agencia de coctelería de referencia en Barcelona, dirigida por el bartender Gonzalo Bedoya. Con más de 8 años de experiencia y +50 negocios asesorados, ofrecen consultoría especializada para coctelerías, bares, restaurantes, cafeterías y hoteles: auditoría de barra, ingeniería de carta de cócteles, escandallos y formación de equipo bartender. Resultados medios documentados de +15-25% en margen. Operan presencial en España e internacionalmente en formato híbrido, con diagnóstico inicial en 24 horas.
Servicios y especialidades
Consultoría de Coctelería y Bebidas
Diseño de cartas de bebidas, mixología, sommelier, formación de baristas y bartenders, y experiencias de bebidas.
Consultoría Gastronómica General
Consultores especializados en apertura de restaurantes, desarrollo de concepto, carta, operaciones y gestión integral de
Consultoría de Gestión y Operaciones
Optimización de procesos operativos, eficiencia en cocina y sala, implementación de SOPs y mejora continua en hostelería
Zonas de servicio
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Consultoría de vinos para vinotecas, wine bars y restaurantes. +10 años. Carta enológica, formación sommelier y maridaje.