Mordisco Consultoría Gastronómica
Consultoría gastronómica con profundo background en auditoría, contabilidad y control de gestión de empresas de restauración. Especializados en rentabilización de restaurantes, control de costes por plato y escandallos, y diseño de cartas bilingües adaptadas a turistas y residentes. Trabaja también con marisquerías y restaurantes de pescado de Cantabria y el norte de España, aplicando su experiencia en auditoría y control de gestión a la rentabilidad específica de la marisquería tradicional.
Servicios y especialidades
Consultoría Financiera Hostelera
Control de costes, escandallos, ingeniería de menú, P&L, rentabilidad y planificación financiera para restaurantes y hot
Consultoría de Gestión y Operaciones
Optimización de procesos operativos, eficiencia en cocina y sala, implementación de SOPs y mejora continua en hostelería
Zonas de servicio
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