Anita Morán Porcile — Chef Ejecutiva y Consultora
Acompaño a restaurantes y hoteles como chef ejecutiva y consultora, ayudándolos a rediseñar sus cartas, ordenar sus recetas, controlar sus costos y relanzar su propuesta con fuerza. Domino desde la pastelería artística y la cocina peruana hasta la ingeniería de menú y la digitalización de procesos, dejando cada operación documentada y lista para escalar.
Servicios y especialidades
Consultoría Gastronómica General
Consultores especializados en apertura de restaurantes, desarrollo de concepto, carta, operaciones y gestión integral de
Consultoría de Cocina y Menú
Ingeniería de menú, desarrollo de recetas, I+D culinario, optimización de carta y creación de conceptos gastronómicos.
Consultoría de Gestión y Operaciones
Optimización de procesos operativos, eficiencia en cocina y sala, implementación de SOPs y mejora continua en hostelería
Consultoría F&B para Hoteles
Expertos en departamentos de Food & Beverage para cadenas hoteleras, room service, banquetes, restaurantes de hotel y ex
Consultoría de Tecnología e IA
Digitalización, automatización, herramientas de IA, sistemas POS, gestión digital y transformación tecnológica en hostel
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