Gastronomia Estrategica
Consultora gastronomica colombiana (con sede en Medellin, Colombia) que presta servicio remoto a restaurantes y hoteles de Mexico y de toda Latinoamerica. Evaluaciones tecnicas y auditorias, programas de calidad ISO 9001, HACCP y BPM, software especializado para control operativo, y programas de capacitacion integral para personal de A&B.
Servicios y especialidades
Consultoría Gastronómica General
Consultores especializados en apertura de restaurantes, desarrollo de concepto, carta, operaciones y gestión integral de
Consultoría de Gestión y Operaciones
Optimización de procesos operativos, eficiencia en cocina y sala, implementación de SOPs y mejora continua en hostelería
Consultoría de Food Safety y APPCC
Normativa sanitaria, auditorías de higiene, certificaciones, planes APPCC y cumplimiento regulatorio en alimentación.
Zonas de servicio
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Consultoria HORECA lider en Mexico. 30+ anos, 600 empresas, equipo multidisciplinar.