Ducasse 360 Consultoria Gastronomica
Consultoria gastronomica fundada por Mauricio Navarro en Quito, operando desde agosto 2017. Consultoria integral que cubre todos los procesos del negocio: sistemas de punto de venta, optimizacion administrativa de costos de produccion, calidad de atencion al cliente, calidad del producto y diseno interior. Caso emblematico: aumento de facturacion mensual de USD 60,000 a USD 75,000.
Servicios y especialidades
Consultoría Gastronómica General
Consultores especializados en apertura de restaurantes, desarrollo de concepto, carta, operaciones y gestión integral de
Consultoría de Gestión y Operaciones
Optimización de procesos operativos, eficiencia en cocina y sala, implementación de SOPs y mejora continua en hostelería
Consultoría Financiera Hostelera
Control de costes, escandallos, ingeniería de menú, P&L, rentabilidad y planificación financiera para restaurantes y hot
Zonas de servicio
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