Consultor independiente
Valeria Mesones — Consultora Gastronómica
Dónde trabaja
Sede Buenos Aires
Perfil profesional
Consultora con más de veinticinco años de trayectoria en gastronomía que ofrece asesorías personalizadas, planes de seguimiento y supervisión, desarrollo de propuesta gastronómica y acompañamiento en la apertura de restaurantes. Su enfoque es transformar la hospitalidad en una ventaja competitiva para restaurantes, hoteles y bares.
Qué ofrece
Consultoría Gastronómica General
Consultores especializados en apertura de restaurantes, desarrollo de concepto, carta, operaciones y gestión integral de negocios gastronómicos.
Consultoría de Gestión y Operaciones
Optimización de procesos operativos, eficiencia en cocina y sala, implementación de SOPs y mejora continua en hostelería.
Consultoría de Cocina y Menú
Ingeniería de menú, desarrollo de recetas, I+D culinario, optimización de carta y creación de conceptos gastronómicos.
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